Przejdź do głównej treści
Otwórz wyszukiwarkę
Szukaj
Zamknij wyszukiwarkę Wyczyść Szukaj
Ulubione
Produkty w koszyku: 0. Zobacz szczegóły
Twój koszyk jest pusty
Otwórz wyszukiwarkę
Szukaj
Zamknij wyszukiwarkę Wyczyść Szukaj
Produkty w koszyku: 0. Zobacz szczegóły
Twój koszyk jest pusty
WSIP PODRĘCZNIKI

PODSTAWY GASTRONOMII I TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI....

Przejdź do sekcji Opinie

ANNA KMIOŁEK, WSIP PODRĘCZNIKI, 2022-03-02, 9788302167829


Podręcznik pomaga nabyć kompetencje wyszczególnione w Podstawie kształcenia w zawodach,czyli w umiejętnościach stanowiących podbudowę do kształcenia w zawodach: piekarz, cukiernik, wędliniarz, technik technologii żywności, technik przetwórstwa mleczarskiego, przetwórca ryb.
Znana i ceniona...

ANNA_KMIOŁEK WSIP_PODRĘCZNIKI PODRĘCZNIK PODSTAWY

Przejdź do pełnego opisu
Cena 67,14 zł
Cena w innych sklepach: 68,84 zł
szt.
Dostępność:
na wyczerpaniu
Czas wysyłki: 3 dni

Opis


Podręcznik pomaga nabyć kompetencje wyszczególnione w Podstawie kształcenia w zawodach,czyli w umiejętnościach stanowiących podbudowę do kształcenia w zawodach: piekarz, cukiernik, wędliniarz, technik technologii żywności, technik przetwórstwa mleczarskiego, przetwórca ryb.
Znana i ceniona autorka w przystępnej formie przybliża przepisy obowiązujące w przemyśle spożywczym, szczególny nacisk kładąc na właściwe przygotowywanie receptur. Opisuje pożyteczne i szkodliwe działanie mikroorganizmów w przetwórstwie spożywczym, bardzo dokładnie omawia też temat bezpieczeństwa żywności.
Uczeń znajdzie tu również opisy maszyn i urządzeń stosowanych w gastronomii oraz kwestie związane z rysunkami technicznymi i schematami.
Wiele przykładów dokumentacji sanitarnej zgodnej z systemem HACCP pomaga opanować ten trudny, a zarazem ważny materiał.

AUTOR ANNA KMIOŁEK
TYTUŁ PODSTAWY GASTRONOMII I TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI. CZĘŚĆ 2. PODSTAWY TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI. PODRĘCZNIK DO NAUKI ZAWODÓW Z BRANŻY GASTRONOMICZNEJ. SZKOŁY PONADGIMNAZJALNE.
WYDAWCA WSIP PODRĘCZNIKI
ROK WYDANIA 2022-03-02
FORMAT 170 X 242 MM
OPRAWA MIĘKKA
ILOŚĆ STRON 192
EAN 9788302167829
Znajdź podobne według klucza:
ANNA_KMIOŁEK WSIP_PODRĘCZNIKI PODRĘCZNIK PODSTAWY
(30670543)

Opinie

Liczba ocen: 0
Oceń i opisz


Darmowa przesyłka 

 Na terenie Polski dla każdego zamówienia powyżej 250 zł

Bestsellery